a

Quzine Menü

Starter

Başlangıçlar

Humus-u Ala

Antakya Usulü baharatlar ile tatlandırılmış tahinli nohut ezmesi

Guru Cacık

Ekşi mayalı süzme yoğurt,taze nane,hıyar ve bal ile tatlandırılır.

Zahterli Zeyt

Taze Zahter ve Çekirdekli Maraş Acı Biberinin Ayvalık Gömeç Soğuk Sıkım zeytinyağı ile buluşması

Humus-u Ala

Antakya Usulü baharatlar ile tatlandırılmış tahinli nohut ezmesi

Guru Cacık

Ekşi mayalı süzme yoğurt,taze nane,hıyar ve bal ile tatlandırılır.

Zahterli Zeyt

Taze Zahter ve Çekirdekli Maraş Acı Biberinin Ayvalık Gömeç Soğuk Sıkım zeytinyağı ile buluşması

Soups from Quinine

Quzineden Çorbalar

Humus-u Ala

Antakya Usulü baharatlar ile tatlandırılmış tahinli nohut ezmesi

Guru Cacık

Ekşi mayalı süzme yoğurt,taze nane,hıyar ve bal ile tatlandırılır.

Zahterli Zeyt

Taze Zahter ve Çekirdekli Maraş Acı Biberinin Ayvalık Gömeç Soğuk Sıkım zeytinyağı ile buluşması

Burger

Burgerler

Klasik Burger (150gr)

Ekşi mayalı el yapımı hamburger ekmeği , domates,taze yeşillik,turşu ve fırında baharatlı patates ile servis edilir.

Peynirli Burger (150gr)

Cheddar peyniri Ekşi mayalı el yapımı hamburger ekmeği , domates,taze yeşillik,turşu ve fırında baharatlı patates ile servis edilir.

Lookum Burger (150gr)

Izgarada pişirilmiş özel sos ve baharatlar ile marine edilmiş kontrafile dilimleri fırında Ekşi mayalı el yapımı hamburger ekmeği,turşu ve fırında baharatlı patates ile servis edilir.

Füme et Burger (150gr)

Ekşi mayalı el yapımı hamburger ekmeği , Fümelenmiş dana gögüs dilimleri,kramelize edilmiş soğan ,turşu ve fırında baharatlı patates ile servis edilir.

fire top delicacies

Ateş Üstü Lezzetler

Dana Antrikot

Dananın gögüs omurundan boyun bölgesine kadar olan sırt kısmından elde edilir

Dana Bonfile

Dananın bel kısmında bulunan hareketsiz ve yağsız bir bölümdür

Dana Kontrafile

Dananın sırt kısmından elde edilir. Antrikota göre daha az yağlıdır

Fermente Kasap Sucuk

%100 Dana Etinden kendi üretimimiz fermente edilmiş kasap sucuk

Kuzu Şiş

Kuzu şiş incikleri alınmış kuzu but ile kuzu kol kemiksiz hale getirildikten sonra doğranarak hazırlanır

Kuzu Külbastı

Kuzunun But kısmından elde edilen et ince dilimler halinde doğranarak hazırlanır

Kuzu Pirzola

Kuzunun Kafes dediğimiz kaburga kısmından çıkarılan kemikli ve yumuşak et.

Kuzu Küşleme

Kuzunun sırtından çıkan bonfilesidir.

Tavuk Pirzola

Derili üst budun eti kemik ucuna kadar sıyrılarak hazırlanır.

Tavuk Şiş

Tavuk gögüs etinden yapılarak elde edilmiştir

Tavuk Kanat

Bütün kanadın uç ve dip eklemi kesildikten sonra kalan orta eklemdir.

Kuzu Pirzola

Kuzunun Kafes dediğimiz kaburga kısmından çıkarılan kemikli ve yumuşak et.

fire top delicacies

Ateş Üstü Lezzetler

Kasap Köfte

Geleneksel usül az baharatlı acısız kasap köfte

Kaşarlı Köfte

Geleneksel kasap köftenin kaşar peynir ile buluşması

Akçaabat Köfte

Baharatsız ekmekli sarımsaklı köfte

Fermente Kasap Sucuk

%100 Dana Etinden kendi üretimimiz fermente edilmiş kasap sucuk

Adana Kebap

Adana yöresine özgü geleneksel acılı kebap çeşidi

Urfa Kebap

Urfa yöresine özgü geleneksel acılı kebap çeşidi

Patlıcan Kebap

Özel çekim kıymanın patlıcan ile birlikte mangala buluşması

Kuzu Kokoreç

Balıkesir'in süt kuzularından az yağlı bol uykuluklu ve bol kokoreçli bir lezzet şöleni

Kuzu Böbrek

Kuzu böbrek içerdiği yüksek miktarda D vitamini ve B12 ile gerçek bir şifa kaynağıdır

Kuzu Ciğer

Balıkesir yöresi kuzularına ait vitamin deposu ciğer

Tastes from Quzine

Quzine'den Lezzetler

Dana Kaburga (Assado)

Özel baharat ve soslar ile marine edilmiş,Izgarada mühürlenmiş kemikli dana kaburga Quzine fırında 6 saat yavaş pişirme tekniği ile pişirilerek frik pilavi ve sütlü patates ile servis edilir.

Dana Lookum ( Filet)

Izgarada mühürlenmis dana bonfile döküm tavada yakılmış tereyağında tatlandırılarak servis edilir.

Dana Pirzola (RİB EYE) 1000 GR

Kemikli Dana pirzolası ızgarada mühürlenerek tereyağ ile tatlandırılarak servis edilir.

Quzine Kavurma 400 GR

Dana sırt etlerinden geleneksel usulde pişirilmiş kasap kavurması sotelenmiş arpacık sogan ve pilav ile servis edilir

Ballı Kanatlar

Bbq sos hardal tazebaharat bal ve sirke ile tatlandırılmış ızgarada pişrilir fırında tütsülenmiş yaprak kanatlar patates ile servis edilir.

Kuzu Kanat Pirzola 1000gr

Balıkesir kıvırcık Kuzu pirzolası ızgarada meşe kömüründe mühürlenir ve fırında çektirilir isteğe bağlı olarak dilimlenerek servis edilir.

Kuzu Tandır 500gr

Balıkesir kıvırcık Kuzu kemikli kol kısmı Quzine fırınında yavaş usulde pişirilerek fıstıklı tarçınlı iç pilav ile servis edilir.

Kuzu İncik 130gr

Balıkesir kıvırcık Kuzu incik kısmı Quzine’de Haşlanarak pişirilir Tereyağlı Keşkek pilavı ile servis edilir

Kuzu Gerdan 450gr

Quzine fırınında geleneksel usulude kagıtta pişirilmiş pazılı gerdan kapama Sotelenmiş sebzeler ile servis edilir

Piliç Mendi (Kapse) 300gr

Geleneksel Ortadoğu mutfağından mini piliç baharatlar ile tatlandırılarak kuzine fırında pişirilir baharatlı besmati pilav ile servis edilir

Desserts

Tatlılar

Havuç Dilimli Baklava

Odun ateşinde pişirilmiş Antep Fıstıklı şeker şerbeti ile tatlandırılmış baklava

Suffle

Kuvertür çikolatasından yapılmış suffle vanilyalı dondurma ile servis edilir

Dondurma 100ml

Movenpick isviçreden özel dondurma

Sorbe

Süt kaymak gibi süt ürünleri içermeden meyve,meyve püresi su ve şekerle yapılan donuk tatlıya

Ballı Kanatlar

Bbq sos hardal tazebaharat bal ve sirke ile tatlandırılmış ızgarada pişrilir fırında tütsülenmiş yaprak kanatlar patates ile servis edilir.