Başlangıçlar
Humus-u Ala
Antakya Usulü baharatlar ile tatlandırılmış tahinli nohut ezmesi
Guru Cacık
Ekşi mayalı süzme yoğurt,taze nane,hıyar ve bal ile tatlandırılır.
Zahterli Zeyt
Taze Zahter ve Çekirdekli Maraş Acı Biberinin Ayvalık Gömeç Soğuk Sıkım zeytinyağı ile buluşması
Humus-u Ala
Antakya Usulü baharatlar ile tatlandırılmış tahinli nohut ezmesi
Guru Cacık
Ekşi mayalı süzme yoğurt,taze nane,hıyar ve bal ile tatlandırılır.
Zahterli Zeyt
Taze Zahter ve Çekirdekli Maraş Acı Biberinin Ayvalık Gömeç Soğuk Sıkım zeytinyağı ile buluşması
Quzineden Çorbalar
Humus-u Ala
Antakya Usulü baharatlar ile tatlandırılmış tahinli nohut ezmesi
Guru Cacık
Ekşi mayalı süzme yoğurt,taze nane,hıyar ve bal ile tatlandırılır.
Zahterli Zeyt
Taze Zahter ve Çekirdekli Maraş Acı Biberinin Ayvalık Gömeç Soğuk Sıkım zeytinyağı ile buluşması
Burgerler
Klasik Burger (150gr)
Ekşi mayalı el yapımı hamburger ekmeği , domates,taze yeşillik,turşu ve fırında baharatlı patates ile servis edilir.
Peynirli Burger (150gr)
Cheddar peyniri Ekşi mayalı el yapımı hamburger ekmeği , domates,taze yeşillik,turşu ve fırında baharatlı patates ile servis edilir.
Lookum Burger (150gr)
Izgarada pişirilmiş özel sos ve baharatlar ile marine edilmiş kontrafile dilimleri fırında Ekşi mayalı el yapımı hamburger ekmeği,turşu ve fırında baharatlı patates ile servis edilir.
Füme et Burger (150gr)
Ekşi mayalı el yapımı hamburger ekmeği , Fümelenmiş dana gögüs dilimleri,kramelize edilmiş soğan ,turşu ve fırında baharatlı patates ile servis edilir.
Ateş Üstü Lezzetler
Dana Antrikot
Dananın gögüs omurundan boyun bölgesine kadar olan sırt kısmından elde edilir
Dana Bonfile
Dananın bel kısmında bulunan hareketsiz ve yağsız bir bölümdür
Dana Kontrafile
Dananın sırt kısmından elde edilir. Antrikota göre daha az yağlıdır
Fermente Kasap Sucuk
%100 Dana Etinden kendi üretimimiz fermente edilmiş kasap sucuk
Kuzu Şiş
Kuzu şiş incikleri alınmış kuzu but ile kuzu kol kemiksiz hale getirildikten sonra doğranarak hazırlanır
Kuzu Külbastı
Kuzunun But kısmından elde edilen et ince dilimler halinde doğranarak hazırlanır
Kuzu Pirzola
Kuzunun Kafes dediğimiz kaburga kısmından çıkarılan kemikli ve yumuşak et.
Kuzu Küşleme
Kuzunun sırtından çıkan bonfilesidir.
Tavuk Pirzola
Derili üst budun eti kemik ucuna kadar sıyrılarak hazırlanır.
Tavuk Şiş
Tavuk gögüs etinden yapılarak elde edilmiştir
Tavuk Kanat
Bütün kanadın uç ve dip eklemi kesildikten sonra kalan orta eklemdir.
Kuzu Pirzola
Kuzunun Kafes dediğimiz kaburga kısmından çıkarılan kemikli ve yumuşak et.
Ateş Üstü Lezzetler
Kasap Köfte
Geleneksel usül az baharatlı acısız kasap köfte
Kaşarlı Köfte
Geleneksel kasap köftenin kaşar peynir ile buluşması
Akçaabat Köfte
Baharatsız ekmekli sarımsaklı köfte
Fermente Kasap Sucuk
%100 Dana Etinden kendi üretimimiz fermente edilmiş kasap sucuk
Adana Kebap
Adana yöresine özgü geleneksel acılı kebap çeşidi
Urfa Kebap
Urfa yöresine özgü geleneksel acılı kebap çeşidi
Patlıcan Kebap
Özel çekim kıymanın patlıcan ile birlikte mangala buluşması
Kuzu Kokoreç
Balıkesir'in süt kuzularından az yağlı bol uykuluklu ve bol kokoreçli bir lezzet şöleni
Kuzu Böbrek
Kuzu böbrek içerdiği yüksek miktarda D vitamini ve B12 ile gerçek bir şifa kaynağıdır
Kuzu Ciğer
Balıkesir yöresi kuzularına ait vitamin deposu ciğer
Quzine'den Lezzetler
Dana Kaburga (Assado)
Özel baharat ve soslar ile marine edilmiş,Izgarada mühürlenmiş kemikli dana kaburga Quzine fırında 6 saat yavaş pişirme tekniği ile pişirilerek frik pilavi ve sütlü patates ile servis edilir.
Dana Lookum ( Filet)
Izgarada mühürlenmis dana bonfile döküm tavada yakılmış tereyağında tatlandırılarak servis edilir.
Dana Pirzola (RİB EYE) 1000 GR
Kemikli Dana pirzolası ızgarada mühürlenerek tereyağ ile tatlandırılarak servis edilir.
Quzine Kavurma 400 GR
Dana sırt etlerinden geleneksel usulde pişirilmiş kasap kavurması sotelenmiş arpacık sogan ve pilav ile servis edilir
Ballı Kanatlar
Bbq sos hardal tazebaharat bal ve sirke ile tatlandırılmış ızgarada pişrilir fırında tütsülenmiş yaprak kanatlar patates ile servis edilir.
Kuzu Kanat Pirzola 1000gr
Balıkesir kıvırcık Kuzu pirzolası ızgarada meşe kömüründe mühürlenir ve fırında çektirilir isteğe bağlı olarak dilimlenerek servis edilir.
Kuzu Tandır 500gr
Balıkesir kıvırcık Kuzu kemikli kol kısmı Quzine fırınında yavaş usulde pişirilerek fıstıklı tarçınlı iç pilav ile servis edilir.
Kuzu İncik 130gr
Balıkesir kıvırcık Kuzu incik kısmı Quzine’de Haşlanarak pişirilir Tereyağlı Keşkek pilavı ile servis edilir
Kuzu Gerdan 450gr
Quzine fırınında geleneksel usulude kagıtta pişirilmiş pazılı gerdan kapama Sotelenmiş sebzeler ile servis edilir
Piliç Mendi (Kapse) 300gr
Geleneksel Ortadoğu mutfağından mini piliç baharatlar ile tatlandırılarak kuzine fırında pişirilir baharatlı besmati pilav ile servis edilir
Tatlılar
Havuç Dilimli Baklava
Odun ateşinde pişirilmiş Antep Fıstıklı şeker şerbeti ile tatlandırılmış baklava
Suffle
Kuvertür çikolatasından yapılmış suffle vanilyalı dondurma ile servis edilir
Dondurma 100ml
Movenpick isviçreden özel dondurma
Sorbe
Süt kaymak gibi süt ürünleri içermeden meyve,meyve püresi su ve şekerle yapılan donuk tatlıya
Ballı Kanatlar
Bbq sos hardal tazebaharat bal ve sirke ile tatlandırılmış ızgarada pişrilir fırında tütsülenmiş yaprak kanatlar patates ile servis edilir.